استفاده از آب پنیر در بیونانوتکنولوژی در ترکمنستان در حال بررسی است

مطالعه آب پنیر با استفاده امیدوارکننده از آن در بیونانوتکنولوژی و بر اساس فناوری بدون زباله همراه است. آلتین رحمانوا، رئیس آزمایشگاه در این مورد در صفحات روزنامه ترکمنستان بی طرف صحبت کرد. لاکتوز و سایر محصولات آب پنیر از نظر دامنه کاربرد دارای پتانسیل نسبتاً غنی هستند. لاکتوز کربوهیدراتی از گروه دی ساکاریدها است که منبع اصلی آن آب پنیر، شیر، پنیر یا پنیر و سایر محصولات لبنی است. این لاکتوز به شکل پودر سفید یا کمی کرمی، پودری کریستالی و بدون جریان است. نام دیگر لاکتوز که اغلب یافت می شود قند شیر است و تقریباً سه برابر کمتر از شکر شیرین است. خواص فیزیکوشیمیایی منحصر به فرد و ارزش بیولوژیکی لاکتوز، تقاضای بالای آن را در بسیاری از بخش‌های صنایع خوراک، غذا و داروسازی تعیین می‌کند. در صنعت خوراک از این محصول به صورت مخلوط برای تغذیه حیوانات جوان، خوراک مرکب و غذای حیوانات خانگی استفاده می شود. علاوه بر این، لاکتوز در انواع قرص و پودر داروها، در بیوتکنولوژی مدرن، در محصولات دیابتی، مکمل های غذایی (مکمل های غذایی)، مکمل های ویتامین برای حیوانات مزرعه و تولید محیط های میکروبیولوژیکی استفاده می شود. «در دنیای علمی روش‌های ثبت اختراع شناخته شده‌ای برای تولید شکر شیر وجود دارد که در مقابل وظیفه ما ایجاد روش‌های منحصراً جدید برای تولید آن با بهره‌وری بالاتر بود. ما تمام تحقیقات علمی و عملی لازم را انجام داده‌ایم تا محصولی با کیفیت و با حداقل زمان صرف شده برای تولید آن به دست آوریم.» منبع:turkmenportal.com